Brizol preparação de carne picada

Apesar do nome exótico, cada um de nós, que o tempo na vida foi a de cozinhar brizol, não sabendo que imita o grande francês cozinheiros. Entretanto, tudo isso é porque brizol – não mesmo nome exato pratos, mas sim o processo de definição de culinária de processamento de peixe, carne ou aves. Traduzido da língua mais romântica do mundo, a palavra "brizol'" significa "para fritar em uma omelete, ovos". Na verdade, você pode tirar bife de frango, Turquia, carne de porco ou carne e frite-o em chicoteado ovos. Se é para falar em linguagem simples.

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Brizol: um pouco de história

Brizol preparação de carne picada

Chefs franceses preferem usar o belo e complexo termos como agredidas. Isso significa que o principal produto de carne é mergulhada em ovos batidos e zhirnyuschy creme.

Pega os ovos serve como uma espécie de "colar", que mantém o bolo de carne um apetitoso formulário, ele não desmoronar ingredientes na forma de especiarias, ervas, breading, vegetais, pedaços, etc. Como você sabe, o prato acabado é muito rica em calorias, mas há um prazer!

A receita original chamadas para assar o recheio, em articulação, com a função de enchimento é permitido o uso de tudo o que você deseja: peixe ou carne picada, costeletas ou legumes. Na verdade, preparando-o de costume, ovos mexidos, mas com um twist, que não tem vergonha de se apresentar até mesmo para a tabela de férias.

Versão clássica brizola de carne picada

Para preparar brizol no Café da manhã e em vez do padrão de lanche no trabalho, colocá-lo em uma escola de caixa de almoço ou oferta veio inesperadamente os hóspedes. O prato era saborosa, variada e atraente para olhar, você deve primeiro dominar a variante clássica do processo de fabricação e, em seguida, dividir os cabelos com coberturas.

Assim, para a primeira experiência, você vai precisar de:

Brizol preparação de carne picada
  • 10 ovos frescos;
  • 800 g de carne moída;
  • 150 g de queijo duro variedades;
  • um copo de leite;
  • óleo vegetal para fritar;
  • ketchup ou molho de tomate;
  • sal e pimenta;
  • especiarias e ervas;
  • um pouco de alho.

Próxima receita envolve as seguintes etapas:

Brizol preparação de carne picada
  1. Primeiro você precisa ter um pedaço de filme plástico filme, um liquidificador, um rolo e um frigideira com revestimento antiaderente;
  2. Em seguida, é necessário preparar a carne picada, a saber, misture com a pimenta e o sal, um ovo e amasse bem;
  3. A massa resultante deve ser dividido em 8 a 10 partes iguais, cada rolo em um puro bola;
  4. Os restantes ovos bem batido com especiarias e leite, em seguida, derramou-se em uma grande tigela rasa;
  5. Bolas de carne em transformar os alimentos são colocados em polietileno e coberto. Usando um rolo, cuidadosamente cada uma delas com o rolo até uma espessura de não mais do que alguns milímetros. Depois de remover a camada superior do cinema, o pellet é umedecido com ovo-leite de mistura, removida a camada inferior de polietileno, e o procedimento é repetido. Tudo que você precisa fazer com muito cuidado, caso contrário, a pelota de carne picada é simplesmente quebrado e vai ter que fazer os hambúrgueres de costume;
  6. Em um aquecedor de frigideira untada com óleo vegetal, cuidadosamente transferida acabado bolos amanteigados, que são grelhados dos dois lados até que esteja totalmente cozido;
  7. Ele continua a fazer o enchimento. Ela esfregou o queijo e o alho, tudo misturado com ketchup de tomate ou de enchimento;
  8. Pronto recheio é sobreposta a um lado mais quente bases e, em seguida, necessário para implementar rapidamente em.

Brizol clássico de carne de vaca picada em articulação pode ser usado para a preparação dos principais pratos quentes ou frios, lanches.

Francês brizol – opção para todos os dias

Chef da França pode filosofar sobre suas refeições por horas, visando a sua obra de arte de aparência e perfeito sabor.

Se você precisar fazer brizol para o Café da manhã ou lanche da tarde para o seu filho/marido, e ele é apenas 10-15 minutos, recomendamos a esta receita:

  • 200 g de carne moída;
  • 4 ovos;
  • especiarias;
  • sal;
  • verdes;
  • óleo vegetal.

Para preparar o prato é oferecido a este manual de instruções:

Brizol preparação de carne picada
  1. Metade de todas as especiarias e o sal para combinar com carne moída;
  2. O restante do sal e o tempero, misture os ovos frescos;
  3. Aqueça uma frigideira untada com óleo vegetal;
  4. Despeje na panela de meio salgado mistura de ovos por cima e logo se espalhou recheio;
  5. Em cima despeje o restante do ovo substância, cubra a panela com uma tampa e frite brizol até que fique cozido de ambos os lados;
  6. Assim que a "panqueca" está pronto, imediatamente transformá-lo em um rolo e servir com o prato de legumes, ervilhas, ou simplesmente com ervas frescas.

Como cozinhar brizol de picada de frango

Brizola receita de frango é muito simples. Ela difere da clássica fato de que o frango estiver cozido muito mais rápido com a mesma carne de porco ou de vaca, e assim por diante para ficar no fogão vai ter que gastar um mínimo de tempo e esforço.

Para fazer uma obra-prima culinária na cozinha, você vai precisar de:

  • 0,5 kg de peito de frango, cortado em pedaços;
  • 4 ovos grandes;
  • sal e pimenta do reino;
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo;
  • óleo vegetal.

Com tudo o que pacotes de alimentos precisa fazer o seguinte:

Brizol preparação de carne picada
  1. Todas as peças de carne necessidade de rolar na farinha;
  2. Ovos batido com os temperos;
  3. Em uma frigideira aquecida com o óleo vegetal é espalhar uma camada de fatias de frango, que são generosamente vymatyvayutsya em articulação. Os restos da mistura de ovos despeje em cima, e todos os Browns bem de ambos os lados.

Para desligar, ou não, de pronto, a panqueca é até você. Este alimento é aceitável para servir em sua forma original, porque a galinha vai impedi-lo suavemente de rolo em rolo, ou o último é simplesmente quebrado.

Brizol para os preguiçosos

Neste caso, é permitido o uso de qualquer tipo de carne, enquanto que a presença de fungos irá fazer um prato simples, um rico e requintado.

A receita exige um conjunto de alimentos:

Brizol preparação de carne picada
  • seis ovos;
  • 400 g de carne moída;
  • 250 g de cogumelos, de preferência campo de cogumelos;
  • 3 colheres de sopa de creme de leite;
  • 3 colheres de sopa de leite fresco;
  • 150 g de queijo duro, ralado em um ralador;
  • um par de colheres de sopa de mostarda;
  • dois dentes de alho;
  • sal e pimenta do reino;
  • óleo vegetal e verdes para decoração.

Para preparar esta deliciosa e saudável brizol vai, se você observar a seguinte seqüência de ações:

Brizol preparação de carne picada
  1. Misture todos os 400 g de carne moída, ovos, temperos, leite e um par colher de chá de óleo vegetal;
  2. Em uma frigideira aquecida com uma pequena quantidade de óleo para fritar os cogumelos, fatiados;
  3. Assado, cogumelos combinar com migalhas de queijo, creme de leite, dentes de alho, transmitido através da imprensa, e mostarda;
  4. Uma porção do recheio preparado e despeje na panela, frite, flip e imediatamente espalhe o recheio sobre metade da panqueca;
  5. Em seguida, rapidamente cobrir a carne segunda metade do tortillas e polvilhe com o queijo ralado;
  6. Em seguida, o prato é cozido em uma tampa para derreter o queijo e cheio de vapor de carne.

O lendário detetive Nero Wolfe, apenas amadas quando o seu pequeno-Almoço foi servido frescos damascos em um ovo tortilla. A partir deste, podemos tirar a conclusão lógica: brizol é uma tecnologia que permite obter não só os pratos principais de carne de frango, por exemplo, mas as sobremesas que realmente para alimentar ainda mais caprichosa criança.

Receita de Empadas de Carne Picada