Khashlama: história de alimentos e receitas

Quando eu primeiro decidi fazer fervida, pode ser dito, obviamente, este não foi há mil anos atrás. Quem é o autor do khashlama, é difícil dizer. Todos os povos do Cáucaso são argumentos como, onde e de que primeiro decidiu cozinhar este prato. Que "Hasel," em armênio cozinhar, mesmo que não significa nada. É Caucasiano prato, e a cada nação desta área tem a sua própria receita e um monte de suas formas de cozinhar.

Na Geórgia, preparar o cozido ingredientes, como carne de carneiro, o vinho georgiano (é desejável, é claro, caseiros), cebola verde, estragão, coentro, espargos, hortelã.

E se você levar em conta a real receita para khashlama-arménio produtos serão como segue: o uso de carne de carneiro, carne (carne de vaca), cerveja, cebolinha verde, o alho, a salsa, o tomate, a folha de louro e a cebola.

Como cozinhar o tradicional cozido em armênio?

Nesta receita para khashlama de cordeiro em armênio não conter o número exato dos componentes dos produtos. A regra mais importante: o mais carne, melhor. É desejável que os legumes foram carnudo. Como para Lucas, porque este ingrediente pode nunca se arrependerá.

7 segredos para fazer khashlama de cordeiro ou carne em armênio:

Khashlama: história de alimentos e receitas
  1. precisa comer jovens, "no osso" e magra (por exemplo, as arestas);
  2. velha carne de carneiro ou carne de vaca, não vale a pena comprar já que a carne é sólido e não tem sabor especial;
  3. no topo pratos colocar suculento tomate, ele não vai dar para secar todos os ingredientes durante o cozimento;
  4. a pimenta doce, tomar qualquer cor, um toque especial de khashlama;
  5. os legumes devem ser três vezes menos do que carne de carneiro (ou carne);
  6. o prato é em camadas;
  7. khashlama está preparando duas a três horas no seu suco.

Khashlama receitas

  • Khashlama-arménio cordeiro

Os Arménios fazer em uma panela, este prato. Retém o calor devido às suas paredes grossas e atormentado, e coloca o prato, por todos os lados.

Assim, faça exame de um quilograma de cordeiro minha-a e corte em pedaços de tamanho médio pedaços. Corte seis grandes anéis de cebola, sete tomates cortados em quatro partes, e cinco pimentos as tiras. Camadas de colocar no caldeirão: a cebola, o tomate e fatias de salgados cordeiro.

Então, novamente, legumes e carne. Essas camadas que você pode fazer enquanto no andar de cima, coloque os tomates. Em um pequeno fogo, coloque um bem fechada caldeirão e deixe ferver por cerca de quatro horas. Se desejar, corte o topo verde como ele está pronto.

  • Khashlama em georgiano

Um prato favorito dos moradores de Kakheti. No vinho tinto, é particularmente adequado. O mínimo de componentes de produtos, com um máximo de sabor, a alma e o sabor. Pique grosseiramente um quilo de peito de cordeiro, coloque tudo no caldeirão e deixe ferver. Corte raiz de salsa, aipo, uma grande cenoura e a cebola.

Eles colocá-lo no caldeirão e no pequeno fogo deixe ferver por três horas, adicione a folha de louro. Mala pronta forte caldo em uma panela separada, jogando a folha de louro e raízes. Espalhe a carne cozida e polvilhe com o sal. Quatro colheres de sopa de caldo de carne misturado com o alho esmagado. Despeje o alho líquido de carne.

  • Khashlama com carne de cordeiro em armênio
Khashlama: história de alimentos e receitas

Devido ao fato de que um monte de ingredientes, a receita pode parecer difícil. Mas é uma maneira maravilhosa para alimentar dez pessoas. De corte, como sempre, grosseiramente quilograma de carne de cordeiro, 800 g de doce de pimenta verde, 1,2 kg de batatas, um quilo de tomate como muito alho e a cebola. Então, basta cortar 200 gramas de coentro.

Bem-sal os pedaços de carne e coloque-a por meia hora. Em seguida, colocar tudo no caldeirão camadas. No final os vasos de pimentões e tomates. Qual é a receita da cerveja? Porque, além de tudo, despeje a cerveja. Este prato deve ferver durante cerca de três horas.

  • Khashlama com berinjela e cerveja

Quilograma de carne de carneiro frite em um caldeirão de dez minutos. Três berinjela cortada em e removê-los da amargura com sal, para que nós adicioná-lo para os legumes e coloque-a no por vinte minutos, depois lave tudo. Pique grosseiramente e coloque três camadas de cenoura, cebola, cinco batatas e duas pimentas de sino. Prepare todos os três horas e dez minutos antes de cozinhar, coloque o alho.

De todos os armênios pratos, khashlama é um dos mais famosos em sua área. Uma combinação de legumes, de carne bovina e de cordeiro, geralmente, é um clássico para a Arménia, Geórgia, ou Azerbaijão. Você também precisa dizer que esta dieta alimentar e extremamente delicioso, ao mesmo tempo, é fácil de preparar.

Entre as Donas de casa não há uma única opinião é"de direita"da receita. Todo mundo tem seus próprios segredos e sutilezas. Mas o princípio Geral é, talvez, um: grandes pedaços de carne e os vegetais são colocados em um caldeirão e cozidos.

Importante, pripravljena todas as ervas frescas. É em armênio cozinha tem um significado especial. Bon appetit e deliciosas obras de arte!

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