Lagman tartare de – prato delicioso da Ásia Central, cozinha

O especial macarrão, temperado com um perfumado frito com a adição de um conjunto específico de especiarias, pertence aos pratos da Central de cozinha Asiática. No entanto, lagman é, de alguma forma, além da receita principal, pois não funciona que nem o primeiro nem o segundo prato.

Prato com uma mão, como a sopa, ou macarrão e molho.

Vale dizer que, em diferentes partes do mundo, maneiras de preparar o prato é um pouco diferente, no entanto, todas têm em comum: constante refeição componentes de carnes especiais, massas e legumes. Mas ainda assim as cores nacionais, faz sua comida, notas especiais, por exemplo, lagman Tártaro serão diferentes de pratos em Uigur ou Chinês. Cada receita é interessante, mas todos de uma vez, eles consideram difíceis, por isso vai aprender a cozinhar Tatar variante de refeições, bem como o tártaro da Crimeia.

Lagman Tártaro: receita

O que para cozinhar alimentos saborosos na sua própria cozinha, você precisa estocar alguns ingredientes.

Para criar os pratos que você precisa:

Lagman tartare de – prato delicioso da Ásia Central, cozinha
  • a carne (recomendamos o cordeiro) – 400 g;
  • tomates – 5 PCs.;
  • pimenta búlgaro – 4 PCs.;
  • batata doce grande – 2 tubérculos;
  • pimentão – 2 pod;
  • as lâmpadas são grandes – 2 PCs.;
  • de água limpa – vidro 1;
  • farinha de trigo – 2 copos;
  • ovo de galinha – 1 PC.;
  • temperos: coentro, salsinha, lúpulo-suneli, aipo;
  • sal a gosto.

Para trazer a receita de lagman na vida, você precisa fazer o seguinte:

Lagman tartare de – prato delicioso da Ásia Central, cozinha
  • A primeira coisa que você precisa para cozinhar o macarrão. Para fazer isso, mash 1 ovo com um pouco de sal, acrescente uma Xícara de água e misture tudo até ficar homogêneo. A esta mistura, aos poucos despeje a farinha, amassar a massa;
  • Preparado à base de graxa em todos os lados em pequena quantidade de óleo vegetal, enrole com filme plástico e deixe a massa descansar por 30 minutos na mesa. Colocar na geladeira;
  • Depois de meia hora de tomar a massa e enrole como o mais finas possível. A resultante camada de corte em longas tiras, este será o macarrão;
  • Em uma panela, coloque a água e colocar em gás. Quando o líquido ferver, colocar o macarrão caseiro. Deixe ferver, mexendo sempre, até ficar macio, cerca de 5-7 minutos;
  • Agora você precisa colocar o macarrão em uma peneira, apenas mantê-lo não sobre a pia, e a panela, a água em que o produto cozido, ainda precisam de nós. Lave o macarrão com água fria. Quando o excesso de líquido foi drenado, mover o produto em uma profunda panela e regue com óleo vegetal;
  • Carne enxaguar abundantemente. Retire toda a gordura visível;
  • Pegue o caldeirão e coloque-a reduzir a gordura, witopia, remover torresmos;
  • Limpa corte a carne em pedaços grandes e coloque em um caldeirão, refogue até dourar. Em seguida, retire do prato;
  • Cenouras, lave, descasque e corte em fatias finas;
  • Com cebola, retire a casca e pique metade anéis;
  • Em uma panela frite a cenoura e a cebola até dourar, adicione aos legumes, pimenta picada. Fritar os alimentos juntos por 5 minutos;
  • Batatas, lavar, remover limpe e corte em cubos grandes, envie um caldeirão, mexa;
  • Despeje na tigela de líquido que permanece depois de cozinhar o macarrão, adicione os temperos, se quiser, ervas frescas;
  • Tomate lave, corte em cubos e coloque no caldeirão;
  • O conteúdo do vaso ensopado de um quarto de hora;
  • Em seguida, adicione a picada pimenta. Todos juntos cozinhe por 2 minutos e desligar o gás.

Antes de servir pratos sobre a mesa, o macarrão precisa enxaguar com água a ferver e colocar em uma grande placa plana na parte superior para o sabor do molho de carne e legumes, polvilhe para a beleza de verduras frescas. Como preparar o prato no tártaro, você sabe, você pode mover para a próxima receita.

A receita de lagman no tártaro da Crimeia

Para criar uma outra variante pratos da Central de cozinha Asiática, o tártaro da Crimeia lagman, você vai precisar dos seguintes ingredientes:

  • a carne de carne de vaca, cordeiro) – 400 g;
  • as cenouras, os pimentões e a berinjela – 150 g;
  • preto rabanete e tomate – 100 g;
  • batatas – 350 g;
  • cozido macarrão (preparado como no anterior, receita);
  • o caldo depois de cozinhar macarrão – 350 a 400 ml;
  • gordura – 50 g;
  • 3 dentes de alho;
  • ervas frescas;
  • a folha de louro, o orégano, a pimenta;
  • sal a gosto.

O processo de criação de uma obra-prima culinária com o seguinte:

Lagman tartare de – prato delicioso da Ásia Central, cozinha
  • Selecionados de carne, lave abundantemente, remover não comestíveis, peças e corte em cubos grandes;
  • Em uma panela aqueça um pouco finamente reduzir a gordura, em seguida, colocar em um pote de preparados de carne e frite até dourar;
  • Despeje no caldeirão de caldo de carne e cozinhe a carne por 10 minutos;
  • Em seguida, no pote que você deseja adicionar picadas em pedaços grandes de batata;
  • Lave os tomates, retire-os das cascas. Então foi mais fácil do que fazer primeiro, lave os legumes com água a ferver, e em seguida colocar em água gelada. Depois de todas as manipulações a pele vai recuar facilmente. Descascadas frutos da grelha;
  • Os restantes legumes: rabanete, cenoura, pimentão, berinjela lave, descasque, corte em cubos de tamanho médio e frite em panela a adição de uma quantidade mínima de óleo vegetal por 5-7 minutos. Depois que os legumes são passados para o caldeirão;
  • Adicionar a tigela de especiarias, sal, pré-alho picado e o tomate ralado. Todos juntos deixe cozinhar suavemente durante cerca de 10 minutos e pode transformar o gás.

A resultante prato é servido como segue: em uma grande placa plana para distribuir a massa é colocada por cima do molho e todos os generosamente polvilhada com vegetação. O cheiro da comida virá é simplesmente incrível.

Em princípio, ambos os descritos a receita é simples de implementar, não exige a compra de algum desconhecido ingredientes e não vai demorar muito tempo para cozinhar.

Mas por depósito na tabela perfumado Tatar lagman sopa, você começa a surpreender a sua família. Cozinhar com prazer. Bon appetit!

Cozinha de solteiro - Steak Tartare