Receitas de panqueca sem ovos

Crepes dourados com bordas crocantes são um prato tradicional que todos cozinham durante uma semana inteira no entrudo. As panquecas são apreciadas tanto por adultos como por crianças, este prato pode ser um excelente pequeno-almoço, um complemento ao almoço ou ao chá da tarde. Existem muitas receitas para fazer deliciosas panquecas, podem ser gordurosas e magras, fritas na manteiga ou cozidas com o mínimo de gordura vegetal, com ou sem ovos.

Receitas de panqueca sem ovos

A versão mais recente das panquecas sem ovo é popular entre vegetarianos e pessoas preocupadas com a saúde.

< p> Você pode cozinhá-los com leite, kefir com baixo teor de gordura e até soro de leite, todos eles serão igualmente saborosos e saudáveis ​​e, com certeza, agradarão a todos os membros da família. Como são preparadas as panquecas sem ovos e o que deve ser feito para torná-las saborosas e finas?
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Panquecas sem ovos no leite

Para fazer panquecas sem ovos no leite, você precisa dos seguintes ingredientes:

  • 0,350 litros de leite pasteurizado;
  • 150-180 gramas de farinha;
  • 50-60 gramas de açúcar granulado;
  • refrigerante e sal 1/3 colher de chá cada;
  • 2 colheres de sopa de óleo de girassol (oliva).

O leite deve ser colocado em um recipiente esmaltado e colocado em fogo baixo até aquecido, você precisa medir e preparar todos os outros componentes. No leite ligeiramente aquecido (cerca de 40 graus), adicione primeiro refrigerante e misture bem. Depois disso, deve surgir espuma de bolhas na superfície do leite, e seu volume vai aumentar um pouco.

Agora é preciso adicionar sal e açúcar à massa, mexer tudo bem até que se dissolvam completamente e retirar do fogo. Adicione a farinha pré-peneirada ao leite aos poucos, em pequenas porções, para evitar o aparecimento de grumos.

A massa finalizada deve ter a espessura de um creme de leite desnatado 15%. Agora você pode adicionar uma colher de sopa de óleo de girassol ou azeite de oliva à massa, despeje a segunda na assadeira e comece a assar deliciosas panquecas sem ovos.

Você pode espalhar a massa na assadeira com uma colher grande, enquanto inclina a assadeira para que a panqueca fique arredondada , ou uma pequena concha. Asse as panquecas em fogo médio, fritando dos dois lados. Você pode adicionar canela, baunilha ou gengibre em pó à massa, se desejar. As panquecas devem ser servidas quentes com geleia, creme de leite ou leite condensado.

Panquecas de kefir sem ovos

Culinária dietética panquecas sem ovos no kefir serão apropriadas durante o jejum ou dieta de jejum.

Receitas de panqueca sem ovos

A receita para sua preparação pode se tornar uma verdadeira bênção para qualquer dona de casa devido ao conjunto mínimo de produtos necessários para cozinhar, incluindo:

  • 500 ml de baixo teor de gordura ou kefir sem gordura;
  • 0,5 colher de chá de sal;
  • a mesma quantidade de refrigerante;
  • 250 gramas de farinha (trigo ou centeio);
  • < li> uma colher de sopa de girassol, milho ou azeite;
  • 2-3 colheres de sopa de açúcar granulado.
  • Combine o kefir com bicarbonato de sódio, açúcar e sal e misture bem. peneire e introduza gradualmente no kefir para que não formem grumos. É melhor bater as panquecas com um batedor de mão.

    Em seguida, coloque óleo vegetal e ajuste a espessura da massa adicionando uma pequena quantidade de farinha ou água, se a massa for obtida escorrendo ou muito grosso. Quanto mais grossa for a massa, mais grossas serão as panquecas. Depois disso, você precisa deixar a mistura por 20-25 minutos.

    O processo de cozimento posterior não difere das recomendações padrão: frite as panquecas dos dois lados, dobre-as em uma pilha, sirva quente com seu recheio favorito ou sem ele, apenas com creme de leite ou geléia.

    Panquecas finas sem ovo em soro de leite

    Se você gosta de mimar sua família com queijo cottage caseiro, então você provavelmente tem um whey muito útil. Porém, nem todo mundo gosta dele como uma bebida normal.

    Para não jogar fora este produto, você pode usá-lo para fazer panquecas sem soro de leite, o que com certeza vai agradar toda a família. Eles acabam sendo muito delicados e finos, mas o sabor é um pouco diferente das panquecas de " leite " usuais.

    Para cozinhar panquecas finas sem ovos à base de soro de leite você vai precisar dos seguintes produtos:

    • um litro de soro de leite (ligeiramente aquecido);
    • 2-3 colheres de sopa de óleo vegetal;
    • 4 xícaras de farinha (trigo ou centeio);
    • açúcar, sal e baunilha a gosto;
    • uma colher de chá de bicarbonato de sódio.
    Receitas de panqueca sem ovos

    Adicione a farinha peneirada em pequenas porções ao soro de leite pré-aquecido. Prepare a massa com um batedor. Depois de adicionar toda a farinha, ela deve ficar mais fina que a massa da panqueca, mas um pouco mais grossa que as panquecas de leite. Em seguida, você precisa adicionar refrigerante, açúcar e sal à massa, misture bem e deixe " descansar " por meia hora.

    Após um descanso de trinta minutos, a massa para panquecas finas sem ovos pode ser considerado pronto para assar, você só precisa adicionar óleo a ele. Frite em fogo médio até o amarelo dourado dos dois lados. Essas panquecas podem ser servidas quentes com geleia ou creme de leite ou refrigeradas com mClaro ou recheio de queijo.

    Qualquer uma das receitas acima para panquecas sem ovo merecem atenção e certamente irão agradar aos membros da família e convidados. Ao usar essas receitas sucessivamente com diferentes recheios e temperos, você pode diversificar significativamente sua dieta e tornar seu menu diário mais fácil.